ほくほくの焼き芋は柔らかくて甘くて、
食べていると幸せな気持ちになりますよね。
実はビタミンCや食物繊維が豊富な焼き芋。
もちろん、そのまま食べても美味しいのですが、
塩をつけると甘みが増すときいたことはありませんか？
今日は焼き芋に塩をかけるとどうなるのか、
塩以外で焼き芋につけると美味しくなるものは
なんなのか紹介していきます。
まず、焼き芋に塩をかけると甘みが増すのか？
という事ですが、結論からお伝えしますと
甘みは増します。
これには、
味の対比効果という現象が関係しているんです。
そして、塩以外で焼き芋につけると美味しいおすすめは
- バター
- チーズ
- キムチ
- バニラアイス
- 生クリーム
などです。
中には本当にあうの？と疑問に思うものや、
試したことがあるものがあるかもしれません。
どのような味になるのか、併せて紹介していきます。
さまざまな、焼き芋の組み合わせを知って、
美味しく楽しい食べ方をしてみましょう。
焼き芋を塩をかけると甘みが増すってホント?その理由も併せて解説!
焼き芋に塩をかけると甘みが増しますが、
その理由はなんなのでしょうか。
それは、味の対比効果という現象が関係しています。
焼き芋の話なのになんだか、難しそうな言葉が出てきましたね。
どのような現象かというと、甘味と塩味のように
相反する味を混ぜたときに片方もしくは両方の味が
強く感じることをいいます。
例えば、スイカに塩をかけてたべるということも、
味の対比効果が影響しているからなのです。
そして、甘みが増す理由の一つに、
塩が焼き芋の余分な水分を取り除いてくれる
からともいわれています。
さて、実際には焼き芋にどのくらい塩を、
かければよいのでしょうか？
このときに、塩をたくさんかけてしまうと、
塩の味だけが強くでてしまい台無しになってしまいます。
なので、かける塩はうっすらと少しだけにしましょう。
そして、焼き芋に塩を直接かける以外に、
塩を使って甘味を引き立たせる方法があります。
それは、塩水に浸しておくということです。
やり方は、生の芋をキレイに洗ったら、
そのまま塩水に半日から一日くらい浸しておきます。
そのあとは、普通に蒸したり焼いたり、
自分のお好みで調理してください。
それだけで、いつもと違った
売り物の味のような美味しさが味わえます。
私はこの方法を知ったときは、
それだけで美味しくなるのかなと半信半疑でした。
しかし、実際やってみるといつもよりも、
とろとろで柔らかく美味しかったです。
家で食べるときは、次からこの方法を使おうと思ったのと同時に、
この方法をもっと、早く知りたかったなと思いました。
塩水につける方法は少し時間がかかるので、
すぐに食べたい時はふかしてから塩をかける方法で食べたり、
使い分けをしてみるのもいいですよ。
塩以外に焼き芋につけると美味しいおススメは?
次は、塩以外に焼き芋につけると美味しいものを紹介します。
バター
これは説明しなくとも、
想像しただけで美味しさが伝わるのではないでしょうか？
ほかほかの焼き芋の上に、バターを乗せて
とろけたら食べます。
どんどん、バターが芋に染みこんでいって
濃厚なうま味が広がっていきます。
お好みで少し、醤油をたらしても美味しいです。
チーズ
甘い焼き芋とちょっとしょっぱいチーズがあいます。
チーズはレンジでチンしてから一緒に食べてもいいですし、
そのまま一緒に食べてもいいですね。
私はカマンベールチーズがおすすめです。
キムチ
焼き芋にキムチがあうとは、意外ではないでしょうか？
しかし、キムチのあの酸味とほどよい辛さが焼き芋にあいます。
おつまみとして食べてもアリですよ。
バニラアイス
こちらも、説明いらずだと思いますが、
バターのようにほかほかの焼き芋の上にのせます。
そして、アイスが溶けてきたところを焼き芋と食べると、
なんともいえません。
バターにはない、さっぱり感と冷たさがあります。
生クリーム
少し感じはバニラアイスに似ているかもしれませんが、
生クリーム特有の滑らかさと濃厚さがとてもあいます。
私はこの生クリームと焼き芋の組合わせが
一番おすすめしたいです。
ほかほかの焼き芋に、生クリームをトッピングしても
美味しいのですが、焼き芋をいったん冷やしてから
生クリームと食べるのもおすすめですね。
まとめ
今回は焼き芋に塩をかけると甘みはますのか？
塩以外につけたら美味しいものを紹介しました。
まとめると、
焼き芋に塩をかけると甘みは増す。
塩以外で焼き芋につけると美味しいおすすめのものは、
- バター
- チーズ
- キムチ
- バニラアイス
- 生クリーム
などです。
これを見て、いろいろと試したくなって
きたのではないでしょうか？
塩を焼き芋にふりかけるときは、
かけ過ぎないように注意しましょう。
焼き芋は、そのまま食べても美味しいです。
しかし、少しアレンジを加えるだけで、
いつもと違った美味しさを味わうことができます。
ぜひ、あなたも今回紹介したものに挑戦したり、
自分好みのオリジナルの焼き芋を発見したりして
焼き芋を楽しんで見て下さいね。
家で家族や友達と、いろいろな食材を試してみると
盛り上がること間違いないですよ。
